CUEL

WORK アルバムとコラム

TOYO KITCHEN STYLE

TOYO KITCHEN STYLE さんの新作包丁の発表会へのケータリング&デモンストレーション。

包丁の発表会ということで、「飾り切り」がテーマ。

黒大根をシマシマにしたものに蟹とライムのジュレを詰めたり、

紫人参でチョウチョを作ったり。

フォアグラのパテを詰めたパンには木の葉切りのイチゴをのせて華やかに。

新作の包丁は重量感があって、手にしっくり来るタイプのものでした。

TOYO KITCHEN STYLE

http://www.toyokitchen.co.jp/news/ja/20150127100027.html

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