CUEL

WORK アルバムとコラム

Menu coordinate for Dinner and floor show.

キュールのケータリングでずっとお世話になっているレンタル会社 First Mate さん。

今回は特別なご依頼で、

社長ご夫妻主催のディナーショーのお食事をご用意させて頂きました。

120名分のコースメニューの提供は普段のケータリングとはまた違った臨場感があり、いろいろと勉強になりました!

新しく入ったお皿もいろいろと使わせて頂き、とても楽しい現場でした。

 

この日だけの特別メニューは、催し物のフラメンコとシャンソンに合わせて、スペインとフランスの融合メニューで。

こういったパターンのご依頼も是非お待ちしております。

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CUELのピンチョス

フレッシュなチーズ コルシカ島のママレード
ハモンセラーノのサラダ

真鯛のサフランタジン
キャロットグラッセのピュレ

赤牛のロティ
じっくり炒めたオニオンタルト

クレマカタラナ
砕いたマカロンとクレームシトロン

 

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First Mate
https://www.first-mate.co.jp/#